«Запретный плод», или что исключить из рациона

Дата публикации: 14-06-2017

Сегодня утром вы решили отказаться от сладкого, а вечером любимый стейк показался очень калорийным. Вы составили даже список разрешенных продуктов, ведь приняли решение питаться правильно и чуть-чуть подкорректировать свой вес. А какие продукты исключить чтобы похудеть?

Когда мы принимаем решение сесть на диету, то отдаем себе отчет, что придется отказываться от многих любимых нами блюд. И это пугает многих желающих похудеть, а зачастую приводит к срыву, после чего соблюдение диеты прекращается. Поэтому, если вы уверены в своей силе воли и готовы к борьбе за стройную фигуру, то эта информация для вас.

Итак, давайте разбираться, почему для похудения необходимо поменять свое питание, и чем же нам мешают привычные всем недиетические продукты. Для начала запоминаем главное правило: мы не должны ни в коем случае принести вред своему здоровью. Это значит, что ежедневно каждый человек, независимо от того, хочет ли он похудеть или нет, должен получать все важные элементы питания. К ним относятся белки, жиры, углеводы, а также витамины и микроэлементы.

Поэтому, исключая из привычного рациона определенные продукты, мы в обязательном порядке должны проследить, не «обкрадываем» ли свой организм, и суметь заменить их разрешенными. В случае если вы собираетесь длительно соблюдать диету, то есть смысл дополнительно ввести комплекс витаминов и минералов. Любые ограничения в питании должны сводиться к уменьшению калорий и повышенного запаса жира в организме, при этом качественный состав пищи должен быть адекватным нашим потребностям.

Запрещенные продукты

Что исключить из рациона, чтобы похудеть? Самыми энергоемкими продуктами являются сладости, изделия из белой (пшеничной) муки, а также блюда, содержащие большое количество животных жиров. Получаемые при употреблении данных продуктов, питательные вещества, как правило, не расходуются сразу организмом, они становятся лишними, а значит, запасаются в виде жировых отложений на внутренних органах и в составе подкожно-жировой клетчатки.

Во-первых, вы должны прекратить употреблять в пищу продукты, содержащие вредные для организма вещества. К ним относятся консерванты, усилители вкуса, искусственные ароматизаторы. А это уже 60-70% привычных для вас продуктов.

К ним относятся:

• Колбасы, сосиски, копченое и вяленое мясо;
• Паштеты и консервы;
• Полуфабрикаты в виде замороженных пельменей, блинчиков, драников (хотя эти блюда и так будем запрещать из-за их состава), рыбных палочек и т.д.
• Йогурты с наполнителями, и другие ароматизированные молочные продукты;
• Майонез и другие продукты;

Почему так строго? Мы же решили, что наш рацион будет отвечать принципам здорового питания. А любые химические добавки нам мало того, что не приносят пользы, так еще и раздражают органы желудочно-кишечного тракта, и усиливают аппетит.

Во-вторых, на очереди продукты, которые точно являются стимуляторами аппетита. К ним относятся: алкоголь, копчености, соления и различные маринады. Еще к этой группе можно отнести соусы, заправки, а также острые приправы.

В-третьих, исключаем сладкое, мучное, а также крахмалистые овощи. Имеется в виду продукты, содержащие повышенное количество легкоусвояемых углеводов:

• Конфеты;
• Шоколад с низким содержанием какао;
• Пастила, мармелад, зефир;
• Торты, пирожные, печенье;
• Булочки, пирожки и другая выпечка;
• Мороженое, сладкие сорбеты;
• Пудинги с сахаром, всевозможные кремы;
• Макаронные изделия и большинство круп;
• Сухой завтрак на основе пшеницы;
• Картофель, зеленый горошек, кукуруза, свекла.

Также к этой группе продуктов отнесем и сладкие фрукты, ведь они содержат большое количество фруктозы, которая нам помешает похудеть. Когда основная цель будет достигнута, вы сможете вводить их в свой рацион, но только в ограниченном количестве.

• Бананы, виноград, манго, авокадо;
• Красные яблоки, сладкие груши;
• Мясистые персики, киви;
• Сухофрукты, финики и цукаты;
• Фруктовые соки из вышеперечисленных фруктов, а также содержащие сахар.

В-четвертых, отказываемся от молочных продуктов высокой жирности:

• Сметана;
• Твердые сорта сыра (например, пармезан), а также чеддер, бри (кроме обезжиренного), сулугуни и другие;
• Жирные йогурты, пудинги;
• Сливки.

В-пятых, продукты, содержащие большое количество животных жиров:

• Сливочное масло;
• Сало и бекон;
• Жирная свинина, индейка;
• Жирные сорта рыбы (лосось, семга, тунец, сардины и т.д.).

Растительные жиры (масла) исключать не рекомендуется, иначе вы лишите свой организм вместе с ними и жирорастворимых витаминов. Но сократить потребление все же нужно. Поэтому в небольших количествах употребляем оливковое и льняное масло (но только не жарить на них!), а вот орехи и арахисовое масло пока можно отложить на высокую полку.

Прочитав этот список, наверное, ваше настроение упало. И вы начали сомневаться, готовы ли вы к таким лишениям. Однако, поверьте, даже исключив вышеперечисленные продукты, можно питаться очень разнообразно, вкусно и практически не меняя своих привычек.

Рассмотрим пример сравнения дневного меню стандартного питания и варианта с заменой запрещенных продуктов

	Обычное питание	Диетическое питание
завтрак	Овсяная каша с маслом, фруктами.	Мюсли с молоком 1.5% жирности.
обед	Щи на курином бульоне; салат из помидоров с огурцами, заправленный сметаной; котлета из свинины и макароны. Мультифруктовый сок.	Овощной суп с фрикадельками из курицы (без навара); салат их овощей, заправленный обезжиренным йогуртом; паровая котлета из телятины и отварные овощи; грейпфрутово-яблочный сок без сахара.
полдник	Чай с пирогом;	Пудинг из свежих ягод без добавления сахара.
ужин	Отварной картофель, жареный стейк из лосося, маринованные овощи.	Отварная спаржа, брокколи и цветная капуста; сибас (или другая нежирная рыба) на гриле; листовой салат, зелень.

Заменяем фастфуд

Если ваши условия работы не дают вам возможность нормально и полноценно пообедать, и вы привыкли, что называется «сидеть на бутербродах» и перекусах, то и эта проблема решаема. Ведь даже бутерброд может быть диетическим. Вместо обычного хлеба возьмите тот, который изготавливается из муки грубого помола, или ржаной. Даже необязательно мучать себя хлебцами. Колбасу и копченое мясо замените вареным кусочком курицы или нежирной индейки.

Можно заранее сделать буженину из молодой свинины, а потом брать ее с собой в бутербродах. В пластиковый контейнер всегда можно положить овощной салат, и заправить его лимонным соком. Нежирный питьевой йогурт (или кефир), а также яблоко сойдут в качестве перекуса. И при этом вы питаетесь полноценно и без вреда для организма.

И помните: лучше сейчас немного ограничить себя в еде, а затем радоваться своему постройневшему отражению в зеркале, чем продолжать есть все подряд, и набираться новых комплексов.