как сбросить вес

Полезные свойства такого растения, как цикорий

Полезные свойства такого растения, как цикорий

Дата публикации: 08 июня 2017

Растение семейства Сложноцветных, или Астровых, под названием цикорий своими полезными свойствами известно людям с древних времен. Наши предки собирали его корни, высушивали и мелко нарезали. Употребляли как в жареном, так и в молотом виде. Витаминизированный напиток из цикория, обладающий полезными свойствами, готовили в каждой семье и пили по праздникам, а еще его использовали для лечения долго не заживающих ран.

Не все знают, сколь огромна польза цикория, ведь это замечательный медонос, которым любит лакомиться скот на пастбищах. В нашей стране с успехом культивируют два вида этого растения: обыкновенный и салатный цикорий. Корень этого растения используют для производства кондитерских изделий и выпечки.

В промышленных масштабах выпускается молотый цикорий, призванный заменить собой кофе для тех, кому противопоказан кофеин, но кто любит этот напиток и не хочет от него отказываться. А если высушить и обжарить корни цикория, а затем добавить их к кофе, можно получить кардинально новый продукт с улучшенным вкусом и свойствами. Листья культивируемого растения будут прекрасным дополнением к свежим летним салатам, могут использоваться и в качестве гарнира к блюдам.

Польза данного растения для диабетиков

Полезен ли цикорий? Ответ на этот вопрос заключен в самом составе данного растения. Корень цикория богат витамином С, пектином, витаминами группы В, смолами, микро- и макроэлементами. Речь идет о калии, натрии, кальции, марганце, железе и др. Вместе с этим в его состав входят каротин, дубильные и белковые вещества, органические кислоты. В высушенном корне данного растения содержится до 60% инулина – полисахарида, широко применяемого в питании больных сахарным диабетом.

салатный цикорий при диабете

Употребление такого напитка диабетиками способствует снижению уровня сахара в крови, нормализации обменных процессов и постепенному избавлению от лишних килограммов. Чем объясняется польза такого растения, как цикорий, по отношению к диабетикам? Под действием растворимого напитка нормализуется работа кишечника, т. к. инулин является основным «кормом» полезных бактерий, обитающих в кишечнике человека. К слову, ни кофе, ни чай инулина не содержат. Растворимый напиток и по вкусу, и по цвету, и по свойствам очень похож на кофе, но при этом в нем отсутствует кофеин – вещество, противопоказанное при некоторых заболеваниях.

Известно, что кофеин способен повышать тонус сосудов, а значит, его нельзя употреблять гипертоникам. Исключают кофеин и лица, страдающие заболеваниями сердца, т. к. возможно нарушение сердечного ритма. Польза цикория для диабетиков состоит еще и в его сладковатом привкусе. Это дает возможность больным пить вкусный сладкий напиток, не используя подсластителей и сахара. Однако не стоит бояться, что он спровоцирует гликемическую кому, инулин – это полимер фруктозы, а фруктозу больным сахарным диабетом употреблять можно.

Чем еще полезно данное растение?

Полезные свойства цикория используются и в медицине. В фармацевтике широко применяется гликозид интибин, входящий в состав данного растения. Это вещество способно справляться с тахикардией и расширять сосуды, благотворно влиять на ЦНС и успокаивать. Польза цикория заключена и в его цветках, которые богаты гликозидом цикория, при гидролизе расщепляющимся на глюкозу и эскулетин. Млечный сок содержит в себе лактукопикрин, лактуцин и тераксастерин, а семена – протокатехиновый альдегид.

цикорий напиток заменяющий кофе

Лечебные свойства цикория заключены прежде всего в его противомикробном и вяжущем действии. Отвары и настои из корней этого растения способны усиливать аппетит, улучшать пищеварение, облегчать состояние больного при болезнях печени и почек. Цикорий обладает и общеукрепляющим эффектом. Если у вас на теле есть экзема, какая-либо опухоль или застарелая рана, вы можете настоять корень цикория на спирту или приготовить из него отвар и протирать больное место несколько раз в день.

Лечебные свойства заключаются и в способности цикория улучшать движение крови, растворять и выводить камни из желчного пузыря, бодрить днем, а ночью успокаивать. Цикорий входит в состав большого количества медицинских препаратов, и это неслучайно. Полезные свойства корней, листьев и соцветий цикория используются для снятия воспаления и возбуждения аппетита. Лекарства на основе цикория обладают желче- и мочегонным эффектом. Но наиболее часто в условиях лечебниц и клиник его применяют в качестве сосудорасширяющего и жаропонижающего средства, способного бороться с заболеваниями печени и ЖКТ.

Для того чтобы приготовить лечебный напиток, нужно взять 1 ст. л. измельченных корней и залить ее 0,5 л кипятка. Принимать в период восстановления после тяжелых травм, вирусных инфекций и при увеличении селезенки. Настой применяется местно при диатезе у детей, фурункулезе, псориазе, атоническом дерматите, аллергии, перхоти и др.


Информация


Карта сайта | О сайте

© Все права защищены. Использование материалов только со ссылкой на ресурс kaksbrositves.ru
Разработка: частный вебмастер LinkLib


Яндекс.Метрика